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Eisen ist ein chemisches Element mit dem Elementsymbol Fe (lateinisch ferrum, "Eisen") und der Ordnungszahl 26. Es zählt zu den Übergangsmetallen, im Periodensystem steht es in der 8. Nebengruppe (Eisen-Platin-Gruppe), nach der neuen Zählung in der Gruppe 8 oder Eisengruppe.
Eisen ist ein essentielles Mineral, das für viele wichtige Funktionen im Körper notwendig ist. Es ist ein Bestandteil von Hämoglobin, dem Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff bindet und im Körper transportiert. Eisen ist auch an der Bildung von Myoglobin beteiligt, einem Protein, das Sauerstoff in den Muskeln speichert. Hier sind einige Beispiele für die Rolle von Eisen im Körper:
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Blutarmut: Ein Mangel an Eisen kann zu einer Anämie führen, da der Körper nicht genug Hämoglobin produzieren kann, um ausreichend Sauerstoff zu transportieren.
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Energieproduktion: Eisen ist an der Produktion von Adenosintriphosphat (ATP) beteiligt, einer Energiequelle für die Zellen.
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Immunsystem: Eisen spielt eine Rolle bei der Regulation der Immunantwort und der Abwehr von Infektionen.
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Gehirnfunktion: Eisen ist für die normale Entwicklung und Funktion des Gehirns wichtig. Ein Mangel an Eisen kann zu Beeinträchtigungen der kognitiven Funktionen führen.
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Schwangerschaft: Eisen ist für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung.
Es ist wichtig, ausreichend Eisen aus der Nahrung aufzunehmen, um eine ausreichende Versorgung des Körpers sicherzustellen. Eisenmangel ist weltweit ein häufiges Gesundheitsproblem. Ein Arzt oder Ernährungsfachmann kann Ihnen helfen, Ihre Eisenwerte zu überprüfen und Empfehlungen für eine angemessene Ernährung und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel zu geben.