Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wesentlicher Vitalstoff des Menschen und ist im Körper für den Immunschutz und die Stabilisierung der Psyche zuständig.
Vitamin C wird über die Nahrung aufgenommen und ist enthalten in
- Kiwis
- Kohlrabi
- Zitronen
- Orangen
- Grapefruitsaft
- Johannisbeeren
- Leber
- Himbeeren
- Rüben
- Spinat
- Erbsen
- Tomaten
- Spargel
Bei Vitamin-C-Mangel kann der Mensch an Skorbut erkranken. Daher kommt auch der Name "A (Anti) Scorbin (Skorbut) Säure".