Vitamin-A (--->Vitamin-A-Säure) ist ein fettlösliches Vitamin, das für eine Vielzahl von Funktionen im Körper wichtig ist. Es ist vor allem bekannt für seine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit der Augen, insbesondere der Netzhaut, und bei der Förderung des Wachstums und der Entwicklung von Geweben im Körper.
Es spielt auch eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems und der Aufrechterhaltung gesunder Haut und Schleimhäute.
Vitamin A kommt in zwei Formen vor: als Retinol und als Provitamin A Carotinoide. Retinol kommt in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Eiern und Milchprodukten vor, während Provitamin A Carotinoide in pflanzlichen Lebensmitteln wie Karotten, Süßkartoffeln, Spinat und Grünkohl zu finden sind.
Ein Mangel an Vitamin A kann zu einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen führen, insbesondere zu Sehstörungen und einem geschwächten Immunsystem. Es ist jedoch auch möglich, dass eine zu hohe Vitamin-A-Aufnahme zu Toxizität führt, insbesondere wenn es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen wird. Es ist wichtig, die empfohlene Tagesdosis von Vitamin A einzuhalten und auf eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Vitamin-A-reichen Lebensmitteln zu achten.